家常菜红烧鱼条

2019-12-05 07:39:08 来源: 铜仁信息港

  鱼的营养价值高,有开胃、滋补的功效,可以补充多种营养,今天准备做道家常菜-----红烧鱼条,做法简单,入味好又快,鱼条鲜嫩,搭配米饭吃,开胃又下饭。

【红烧鱼条】

【主料】

鱼1条

【辅料】

朝天椒2根、姜10克、八角1个、桂皮1块、葱10克、植物油50克、盐 克、白糖 克、料酒15克、白胡椒粉 克、生抽10克、生粉适量、红烧酱油10克、蚝油10克、水适量

【做法】

1.鱼肉洗净后,抹干水份,切成条状

2.加入适量的食盐、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽腌制15分钟

.然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后,捞出控油备用

4.起油锅,把八角、桂皮、姜片放入煸香,注意是小火煸,大火容易把八角,桂皮炒糊了哦

家常菜红烧鱼条

5.可以闻到很浓郁的香料味后,把葱段放入,继续用小火把葱爆香

6.接着倒入适量的生抽、红烧酱油、蚝油、水烧滚后,把炸过的鱼条放入锅内进行烧制

7.当锅内的汤汁已经收的差不多时,放入朝天椒与小葱

8.快速翻炒均匀,即可出锅

家常菜红烧鱼条

烹饪技巧

1、炸鱼条的时候,油温稍高一点,表面炸至坚挺为宜;

2、入锅后,不要急着翻动,稍稍炸一会再轻轻用筷子拨散,以防鱼肉给翻碎了;

、锅内放水烧鱼的时候,注意水量不要过多,比鱼块的份量稍稍少一点就差不多了,这个要靠经验与目测,多试几次就会总结出心得的。

草鱼的食用效果

1.促进血液循环

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

2.防癌抗癌

草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

.滋补开胃

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

草鱼的食用禁忌

 

家常菜红烧鱼条

1.不宜过多食用,若吃得太多,有可能诱发各种疮疥。

2.鱼胆有毒不能吃。

总结:红烧鱼天天吃,也是整条做,今天小编是用鱼肉条做成的,鱼刺少,肉也嫩味道还是不错的。

 

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