如何做炒鸡肉呢

2019-07-18 14:35:38 来源: 铜仁信息港

鸡肉的消化率高,有增强体力、强壮身体的作用,且肉质美味。那么,如何做炒鸡肉呢?小编今天在这里为大家介绍的,就是炒鸡肉的做法,教大家做出可口鲜美的鸡肉。接下来,让我们一起阅读这篇文章吧,它能告诉我们答案。

一、如何做炒鸡肉呢

1、草鸡剁成大块,买来时就剁好了,葱姜洗净,姜切片。葱切段。鸡块放水里泡几分钟,换几次水,去除血水。鸡块沥干水,放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时。

2、热锅放油,放入花椒炸锅,捞出不用。下姜片、放大茴、放黄豆酱炒出香味。放入腌好的鸡块,翻炒一会。

3、加水没过鸡块,盖锅盖大火烧开,转小火炖。汤汁减少,翻炒一下。放入葱段翻炒。汤汁快收干时出锅,放香菜。

二、鸡肉的功效

1、增强体力

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高人的免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、增强消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

三、鸡肉的营养价值

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

四、鸡肉的食用禁忌

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

5、服用铁制剂时不宜食用。

6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

如何做炒鸡肉呢?小编为大家介绍了炒鸡肉的做法,并详细讲述了做法的步骤,大家是否学会了呢?小编仿佛闻到了炒鸡肉的香味呢,建议大家可以试试做呢。但是大家一定要注意鸡肉的食用禁忌,不要吃坏了肚子。如果身边的人也想学习制作这个菜品,可以推荐给他们哟。

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