怎么样炖鸡肉

2019-12-05 07:55:57 来源: 铜仁信息港

鸡是大家常吃的肉类,鸡的做法更是多种多样,它似乎可以与任何一种食材放在一起制作,口味确是各有不同。炖鸡肉,也是一种做法,怎么样炖鸡肉美味,是每个家庭主妇都要学会的。同时它也可以证明你的厨艺是否可征服全家人的味蕾。

怎么样炖鸡肉

一、鸡肉的做法

主料:鸡肉600克、土豆400克

做法:

1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用

2、将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟

3、葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,备用

4、土豆洗干净,去皮,切块,备用

5、热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,八角,继续翻炒

6、炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色

7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟

8、20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可

9、关火,调入少许味精。盛入碗中,即可

二、鸡肉的营养价值

1、强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

三、鸡肉的功效

1、妇女如果患有缺铁性贫血,食用当归炖鸡也可以帮助身体补血。

2、鸡肉可以滋阴补肾、健脾助消化,同时还有止泻的功效。经常食用鸡肉可以强健骨骼,对老年人骨质疏松具有一定的预防作用。

3、鸡肉中含有丰富的蛋白质,蛋白质含量比起其他的禽类也高不少,还富含黑色素,能够帮助人体红血球和血色素增生,所以可以入药。

4、女性食用鸡肉之后还能起到极好的美容养颜效果,例如我们常听到的乌鸡白凤丸就是补血养颜的保健品。

5、对于经常头晕目眩和中风症状,可加入天麻,熬成汤,可谓是既滋补,又可治病。

6、若脱发过多、遗精、白带过多,可用鸡蛋二个,加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来,每周至少应该吃3次。

在生活中常见的鸡肉,有各种各样的做法,比如烤鸡,白斩鸡,炖鸡等等,都是大家常吃的做法,上文也教给我们了一些炖鸡肉不同的做法,可以使鸡肉的香味和汤融合在一起。现在你们掌握了怎么样炖鸡肉的方法了吗?回家赶紧做起来吧。

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