滋养脾胃番茄红酒炖牛肉的做法

2019-05-14 19:42:32 来源: 铜仁信息港

番茄红酒炖牛肉的材料大番茄1个牛腩相克食品500g红酒200ml水1杯洋葱相克食品半个姜相克食品、蒜少许白糖相克食品1茶匙番茄酱相克食品3汤勺料酒1汤勺盐、油、香菜相克食品叶适当 番茄红酒炖牛肉的做法图片步骤,怎样做番茄红酒炖牛肉好吃?

牛腩切大块,放入锅中,加冷水没过牛肉,放2片姜、1汤勺料酒,大火煮开(焯水全程不加盖),继续煮2分钟,捞出牛肉用热水冲洗干净,沥干水份。

锅烧热放油,中火,放入姜片、大蒜粒和洋葱煸炒至洋葱透明。

倒入焯水沥干的牛肉块翻炒到表面变色发干,倒入切成块的番茄,炒到番茄出沙。

加入红酒,再加入充足清水,中火煮开转小火加盖焖1小时。

开盖加入3汤勺番茄酱、1茶匙白糖拌匀,继续加盖小火焖半小时左右至牛腩酥烂,关火开盖加盐调味,撒1把香菜叶便可端上桌开动啦。

美食天下菜谱大全温馨提示:

牛羊肉焯水记得1定是冷水下锅,焯水全程不要盖锅盖,让牛羊肉的膻味散发出去。如果加盖,随着热量散发出来的膻味又会被焖回到牛羊肉中,致使煮好的牛羊肉的膻味仍然很重。2.炒番茄要有耐心,渐渐炒到番茄出沙起糊状态再进行下1步。3.煮的时间可以自己调理1下,喜欢吃劲道1点的可以减少炖煮时间,相反喜欢吃酥烂1点的可以再延长炖煮时间,只是水量要控制好。

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